Смотреть больше слов в «Російсько-українському словнику (Української академії наук)»
(по-татарски значит "рыба") — представляет из себя сперва просоленые, и после завяленные на воздухе спинные боковые и брюшные части красной рыбы (белуг... смотреть
см. Балычные изделия.
БАЛЫК, -а (-у), м. Соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы.Осетровый 6. II прил. балыковый, -ая, -ое.
балык м. Копченое или вяленое мясо хребтовой части осетровых и крупных лососевых рыб.
балык м.balyk (cured fillet of sturgeon, etc.)
балык балычок, балыковина Словарь русских синонимов. балык сущ., кол-во синонимов: 4 • балыковина (1) • балычок (1) • копчености (14) • кушанье (183) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: балыковина, балычок, копченость, кушанье... смотреть
БАЛЫК, см. Балычные изделия.
Балык (по-татарски значит "рыба") — представляет из себя сперва просоленые, и после завяленные на воздухе спинные боковые и брюшные части красной рыбы (белуги, севрюги, осетров и шипов), а также лососей и белорыбицы. Б. приготовляются только весной до жары, ибо иначе их надо бы было слишком сильно солить, чтобы они не испортились. Лучшими считаются мартовские. В Азовском море и в северной части Каспийского на балыки идут лишь осетры (Accipenser G üldenstä dtii) и белуги (A. huso). Но на Куре, в Закавказьи, идет также много севрюг (A. stellatus) — на Б. низшего качества, известные под именем джерима. Он суть и очень солон и ценится жителями Кахетии, где главный его сбыт, потому что возбуждает жажду, которую утоляют вином. Для хорошего Б. выбирают самую крупную рыбу, отрезают голову, хвост, брюхо и боковые части, оставляя одну лишь спину. Отделенные части солят обыкновенным способом или отдают в пищу работникам; но стенки брюха, которые необыкновенно жирны, также нередко приготовляются как балыки и называются тешкой. Осетровые спины не разрезаются, и каждая составляет отдельный Б.; но спины больших белуг разделяются на несколько частей, ибо иначе они не просолились бы. Вырезанные спины укладывают в чаны, обсыпая каждую солью так, чтобы они ни между собой, ни к стенкам не прикасались; без этой предосторожности они испортились бы. В соли держат рыбу от 9 до 12 дней, а в теплое время и большие Б. и до 15. К соли примешивают селитру, на 50 пуд. Б. по 2 фунта, чтобы придать ему красноватый цвет; для лучших Б. в рассол прибавляют перец простой и английский, гвоздику и лавровый лист. Когда Б. достаточно пропитались солью, их вынимают и вымачивают день или два в воде, для чего слабо соленая вода Азовского моря предпочитается, а еще лучше в совершенно пресной. Когда таким образом извлечен излишек соли, Б. вывешивают сначала на солнце, чтобы они провяли, потом в тени, под навесом, открытым со всех сторон, чтобы они провевались ветром. Б. спеет, смотря по погоде, от 4 до 6 недель. Признак спелости составляет плесень, которой они снаружи покрываются; если плесень не появляется, значит Б. пересолен. Несмотря на все предосторожности, Б. никогда не выходят одинакового качества; между ними есть всегда такие, которые с первого взгляда отличаются своим темным цветом — это самые лучшие. Хороший Б., какой приготовляется только на Дону и по некоторым местам Азовского прибрежья (сев. и вост. берега Керченского полуострова), бывает почти так же нежен и мягок, как соленая семга, красноватого или коричнево-оранжевого цвета, и просвечивает насквозь; у него особенный запах, несколько напоминающий огуречный, притом в нем не должно быть ни малейшей прогорклости, гнилости или слишком соленого вкуса.<br><br><br>... смотреть
БАЛЫК(тат.). Спинная часть красной рыбы (белуги, осетра, севрюги), сперва просоленная, а после провяленная на воздухе.Словарь иностранных слов, вошедши... смотреть
Балык р. см. Нефтеюганск Географические названия мира: Топонимический словарь. — М: АСТ.Поспелов Е.М.2001. Синонимы: балыковина, балычок, копчено... смотреть
1) Орфографическая запись слова: балык2) Ударение в слове: бал`ык3) Деление слова на слоги (перенос слова): балык4) Фонетическая транскрипция слова бал... смотреть
-а́, м. Соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы.На подносе красовались: --- янтарный балык, свежая икра, духовая осетрина. Салтыков-Щедрин,... смотреть
БАЛЫК м. татарск. соленая и провесная осетровая (и других сходных рыб) хребтовая полоса; | крым. крупная кефаль, рыба Mugil Cephalus. Балчук м. рыбный торг, привоз, базар. Балыковина ж. мясо балыка, часть его. Балыковый, балычный, относящийся до балыка. Балычник м. делающий балыки; торгующий ими; охотник до них. Балычня ж. черноморск. легкое строение на столбах, крытое камышом, для спенья или вялки балыка; род сушила. <br><br><br>... смотреть
рыба; ит балык голец (рыба); көк чаар балык осман голый (рыба), форель; күндө калган балыктай беспомощный (букв. как рыба на солнце); балык эт см. эт I; эки арканын балык эт, туу коёндун жонундай фольк. спинные мускулы его подобны спине яловой (т.е. жирной) зайчихи; балыкка тил, дөңгөчкө жан киргизе турган адам человек красноречивый и мудрый (букв. человек, дающий рыбе язык, чурбану душу); балык ооз то же, что чымчуур.... смотреть
(2 м), Р. балыка/ и балыку/; мн. балыки/, Р. балыко/вСинонимы: балыковина, балычок, копченость, кушанье
корень - БАЛЫК; нулевое окончание;Основа слова: БАЛЫКВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - БАЛЫК; ⏰Слово Балык содержит с... смотреть
БАЛЫ́К, а, м.Провесные осетровые и белужьи спинки.САР1 I 91. Пут. Сум. 39.
балык балы́к"соленая и вяленая спинная часть осетровой рыбы" (Чехов и др.). Заимств. из тур., крым.-тат., азерб., кыпч., казах., караим. balyk "рыба" (... смотреть
рыба // рыбий, рыбный; балык тывыышкыны рыболовство; балык эртемдени рыбовод; балык сайзырадыр ажыл рыбоводство; балык мүнү уха; балык ойнаашкыны нерест; балык четкизи рыбачьи сети; балык үзү рыбий жир; балык үүргенези рыбья икра; балык үлетпүрү рыбная промышленность.... смотреть
балы́к, балыки́, балыка́, балыко́в, балыку́, балыку́, балыка́м, балы́к, балыки́, балыко́м, балыка́ми, балыке́, балыка́х (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: балыковина, балычок, копченость, кушанье... смотреть
"соленая и вяленая спинная часть осетровой рыбы" (Чехов и др.). Заимств. из тур., крым.-тат., азерб., кыпч., казах., караим. balyk "рыба" (Радлов 4, 1496), алт., тел., леб. palyk – то же (Радлов 4, 1166); см. Mi. TEl. 1, 255; Корш, AfslPh 9, 487.... смотреть
- сырая, просоленная и провяленная хребтовая полоса красной рыбы; пс татарски - рыба, вообще.Синонимы: балыковина, балычок, копченость, кушанье
м.balyk m (dos d'esturgeon salé et séché)Синонимы: балыковина, балычок, копченость, кушанье
balyk m (filete de esturjão defumado)Синонимы: балыковина, балычок, копченость, кушанье
м.balik m (lomo curado de esturión u otro pescado de carne roja)
Высохнуть на балык. Дон. Сильно похудеть. СДГ 1, 90.Синонимы: балыковина, балычок, копченость, кушанье
балы́к, -а́Синонимы: балыковина, балычок, копченость, кушанье
м. balyk m (dos d'esturgeon salé et séché)
(по-особому приготовленная спинная часть осетровой рыбы)Заимствовано из тюркских языков. В татарском балык означает "рыба", однако при заимствовании значение сузилось.... смотреть
мgedörrter FischrückenСинонимы: балыковина, балычок, копченость, кушанье
Ударение в слове: бал`ыкУдарение падает на букву: ыБезударные гласные в слове: бал`ык
бал'ык, -'аСинонимы: балыковина, балычок, копченость, кушанье
м. balyk (dorso di pesce rosso salato e seccato al sole) Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: балыковина, балычок, копченость, кушанье
сущ рыба // рыбий, рыбный
干咸鱼脊肉 gānxián yújǐròuСинонимы: балыковина, балычок, копченость, кушанье
БАЛЫК балыка, м. (тюрк., ср. тат. - свежая рыба). Соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы. Осетровый балык.
балык, бал′ык, -а (-у), м. Солёная и провяленная хребтовая часть красной рыбы. Осетровый б.прил. ~овый, -ая, -ое.
балык м gedörrter FischrückenСинонимы: балыковина, балычок, копченость, кушанье
сущ. муж. родабалик
БАЛЫК, -а (-у), м. Солёная и провяленная хребтовая часть красной рыбы. Осетровый 6. || прилагательное балыковый, -ая, -ое.
балы'к, балыки', балыка', балыко'в, балыку', балыку', балыка'м, балы'к, балыки', балыко'м, балыка'ми, балыке', балыка'х
balıq1. сущ.рыба 2. прил.рыбий; рыбный ▪ balıq ağı (söte) молоки ▪ balıq täñkäse чешуя ▪ balıq şulpası уха .
Начальная форма - Балык, винительный падеж, единственное число, мужской род, неодушевленное
сырая, просоленная и провяленная хребтовая полоса красной рыбы; пс татарски - рыба, вообще.
м. балык (туздалып сүрсүтүлгөн кызыл (сөөксүз) балыктын жон жагы).
М qaxac balıq (balığın duzlanmış və qaxaclanmış bel hissəsi).
балык = м. balyk (cured fillet of sturgeon).
балыкм τό μπάλίκ, τό φιλέτο καπνιστοὔ ψαριοῦ.
Gedroogde visrug
Кал Былка Бык Балык Бал Бак Лак Каб Лаб
балык балычок, балыковина
• balyk (solený hřbet jesetera)
балык бал`ык, -`а
балықтың жон еті, балықжон
lat. balycбалык
балык, муж.
м кызыл балык сырты
Рыбный деликатес
балык балиқ
zivs mugura
Balõkk
Балык
Balyk
Балык